Этот рецепт постного плова с многогранным вкусом обязательно станет вашим кулинарным открытием. Он сочетает в себе не только яркие овощи, но и сладковатые сухофрукты, создавая гармоничное и сытное блюдо. Идеально подходит для обедов и ужинов, постный плов порадует даже самых взыскательных гурманов.
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
Чтобы приготовить плов на 6 порций, вам понадобятся:
2 стакана риса;
1 айва;
2 моркови;
2 луковицы;
1 головка чеснока;
100 г кураги;
50 г изюма;
100 мл растительного масла;
2 ст. л. специй для плова;
соль по вкусу.
Шаги приготовления
Приготовление этого блюда весьма простое, следуйте этим шагам:
Очистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте толстыми соломками, лук — перьями, а чеснок оставьте целым.
Айву тщательно вымойте, разрежьте на 8 частей и уберите сердцевину, а затем нарежьте мякоть. Курагу облегите полосками.
В казане разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте на сильном огне 5 минут.
Вложите морковь и айву, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
Вместе с чесноком, курагой и изюмом добавьте специи и посолите.
Залейте 700 мл воды и дайте этому вариться на среднем огне 10 минут.
Рис отварите отдельно: посолите и залейте кипятком, варите около 15 минут. Откиньте рис на сито для удаления лишней воды.
Выложите рис в казан с овощами, закройте крышкой и готовьте на минимальном огне 20–30 минут.
Дайте настояться плову, завернув казан в одеяло, перед подачей тщательно перемешайте.
Эта комбинация овощей и сухофруктов создаст уникальный вкус, который запомнится вашим гостям надолго. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких изысканным постным пловом!
