Для тех, кто стремится начать свой день с чего-то необычного и вкусного, этот рецепт тыквенных панкейков станет настоящей находкой.
Подготовка тыквы
Первый шаг к созданию этих аппетитных панкейков — подготовка тыквенного пюре. Рекомендуется запечь тыкву в духовке при температуре 200 градусов на протяжении одного часа. Для этого поместите тыкву под фольгу с небольшим количеством воды.
После запекания тыква станет мягкой, что позволит легко очистить ее и превратить в пюре.
Приготовление теста
Когда пюре остынет, добавьте в него следующие ингредиенты:
- 2 яичные желтка
- 3 столовые ложки сахара
- Специи по вкусу
- 30 грамм растопленного сливочного масла
- 250 мл молока
Все тщательно перемешайте. Далее, просейте 250 грамм муки и 10 грамм разрыхлителя. В отдельной миске взбейте 2 белка до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто.
Теперь пришло время выпекать: жарьте панкейки на среднем огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача и начинка
Готовые панкейки можно разнообразить различными начинками. Например, отличным дополнением будут тушеные яблоки с корицей, орехи и немного меда.
Ингредиенты для панкейков:
- Тыквенное пюре — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250 г
- Молоко — 250 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Специи по вкусу
Приятного аппетита!
