Котлеты из щуки – это отличное сочетание мягкости и аромата, в то время как пюре из брокколи добавляет блюду легкость и свежесть. Подготовка и подача этого блюда станут настоящим гастрономическим событием для всей семьи.
Ингредиенты для котлет
- Филе щуки – 900 г
- Яйца – 2 шт.
- Хлебный мякиш – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Сливки (от 15% жирности) – 150 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – для панировки
- Соль и специи – по вкусу
Ингредиенты для пюре
- Брокколи – 400 г
- Сливки 10-20% жирности – 100 мл
- Соль – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинайте с того, что залейте хлебный мякиш сливками и дайте ему немного настояться.
2. Пропустите через мясорубку филе щуки вместе с нарезанным луком и мякишем.
3. В готовую массу добавьте яйца, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
4. Сформируйте котлеты и в каждую положите кусочек сливочного масла в середину, обваляйте в муке.
5. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Для пюре отварите брокколи в подсоленной воде до мягкости, затем измельчите в блендере, добавив сливки для достижения нужной консистенции.
7. Подавайте блюдо, украсив зеленью или остатками сливок.
Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и внесет разнообразие в каждодневное меню. Приятного аппетита!
