Песочное печенье с пармезаном и тимьяном – это не просто лакомство, а настоящий кулинарный шедевр, который удивит даже самых искушенных гурманов. Пармезан, король сыров, содержит больше витаминов и минералов, чем любые его собратья. Настоящий Пармиджано Реджано, как его называют в Италии, не имеет лактозы, что делает его легким для переваривания. Отборные спортсмены и школьники включают этот сыр в свой рацион благодаря его высокой питательной ценности. Ученые даже утверждают, что пармезан может служить заменой антибиотиков благодаря своим уникальным свойствам.
Вес готового блюда: на 6 персон: 700 г
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты
- Тертый пармезан – 150 г
- Свежий тимьян – 1-2 веточки
- Сливочное масло – 200 г
- Сахарная пудра – 75 г
- Пшеничная мука – 350 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Пергамент для выпечки – 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 °C. В чаше блендера соедините муку, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Измельчите ингредиенты до состояния влажной крошки. Разделите яйцо, отделите желток от белка. Добавьте желток и мелко нарезанный тимьян в блендер. Белок можно отложить. Снова измельчите, пока тесто не соберется в комок. Если оно слишком крошится, влейте немного воды (1-2 столовые ложки).
Шаг 2: В крылатой миске объедините тесто с тертым пармезаном и тщательно перемешайте. Застелите противень пергаментом. Сформируйте из теста маленькие шарики диаметром 2-3 см и выложите их на противень, слегка приплюснув. Отправьте в духовку и выпекайте 15-20 минут при 180 °C, учитывая особенности вашей духовки: может потребоваться чуть больше или меньше времени. Достаньте печенье, дайте немного остыть и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
