Заготовка лука на зиму – это не просто способ сохранить урожай, но и возможность порадовать себя и близких удивительно вкусными блюдами. В этой статье представлены простые секреты, как приготовить ароматный соус на основе зелени, который можно использовать в самых разных кулинарных шедеврах.
Ингредиенты для ароматного соуса
Для базового соуса понадобятся:
- Зеленый лук
- Молодая зелень чеснока
- Петрушка
- Опционально: укроп и сельдерей
Приготовление и хранение
Чтобы соус получился по-настоящему вкусным, зелень необходимо тщательно промыть под проточной водой, подсушить и нарезать. Затем все ингредиенты удобно измельчить в блендере. После этого можно добавить одна чайная ложка соли, по чайной ложке сладкой паприки и меда, одну столовую ложку лимонного сока и три столовые ложки растительного масла без запаха.
После перемешивания масса перекладывается в чистые банки. Для более длительного хранения соус заливается сверху маслом и помещается в холодильник. Такой метод позволит сохранить его свежесть и аромат.
Замораживание соуса
Готовый соус можно и замораживать. Для этого нужно разложить его по формочкам для льда и накрыть пленкой. Как только соус заморозится, кубики можно извлечь и сделать из них заготовку в пакете. Эти кубики идеально подходят для добавления в супы, борщи и другие блюда, делая их более вкусными и ароматными.
Этот рецепт не только удобен, но и позволяет использовать максимальное количество нарезанного лука и зелени, которые обычно остаются без дела. Попробуйте этот соус и убедитесь, что он станет неотъемлемой частью вашего зимнего рациона!
