Неоспоримая классика советской кухни, оладьи с яблоками — это не только вкусное блюдо, но и яркая ностальгия о детстве. Сегодняшний рецепт позволит вам воспроизвести эту простую, но невероятно аппетитную частичку прошлого прямо на своей кухне.
Затянувшая ностальгия
Каждому из нас знакомо чувство, когда, принося из детства воспоминания, хочется воссоздать те изысканные ароматы и вкусы. Вспоминая летние дни, проведенные в трудовом лагере, где добродушные поварихи угощали пышными оладьями из свежих яблок, не возникает иного желания, как только поделиться этим рецептом. Оладьи, посыпанные сахаром, радовали каждый день, создавая атмосферу тепла и заботы.
Что потребуется для приготовления
- 1 стакан молока (250 мл)
- 1 стакан воды (250 мл)
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 10 г свежих дрожжей
- 400 г муки
- 4 кисло-сладких яблока
- Масло для жарки
- Для подачи: 4-6 ч. ложек сахара
Приступаем к готовке
Сначала необходимо в теплом молоке растворить сахар, соль и дрожжи. Затем добавляются яйца и часть муки, тщательно перемешивается. После этого вливается вода, и тесто требует еще одного этапа замешивания, до получения однородной массы. Теперь остается дать тесту подойти — около часа при комнатной температуре.
Тем временем яблоки очищают и нарезают кубиками. После того как тесто поднимется, в него добавляют подготовленные яблоки, не перемешивая слишком сильно, чтобы сохранить легкость теста. Накрыть и оставить еще на 10 минут.
Разогрев масло на сковороде, небольшой белоснежный оладушек выкладываются ложкой. Жарить до золотистой корочки с обеих сторон, а затем посыпать сахаром, чтобы наслаждаться теплым и сладким вкусом своих детских воспоминаний.
