Китай, славящийся долгожителями, демонстрирует подход к здоровью, отличающийся от западного. Местные жители доживают до 90–100 лет, не обременяя себя бесконечными походами к врачам и приемом таблеток. И это не только вопрос генетики, но и образа жизни.
В этом разнообразном культуоуральном контексте присутствуют различные пищевые привычки. Некоторые продукты, обычные на западе, вызывают у китайцев недоумение. Рассмотрим несколько из них подробнее.
Почему коровье молоко не в почете
В Китае поделиться стаканом молока с другом не принято. Этот продукт не стал частью повседневного рациона, и для китайцев он воспринимается как странность. На протяжении веков в стране не разводили коров, а аналогичные соевые напитки и ферментированные продукты стали основой питания.
Одна из причин – большинство азиатов испытывают дискомфорт от лактозы, в связи с чем молоко считается тяжелым и трудноперевариваемым для взрослого организма.
Творог: непривычная тяжесть
Для китайцев творог выглядит неестественно: этот кислый и плотный продукт, по их мнению, создает нагрузку на пищеварение. В культуре Китая предпочтение отдается теплой, легко усваиваемой пище, а холодные продукты без термообработки считаются потенциально вредными.
Попробовать творог как самостоятельное блюдо для них невозможно – это не укладывается в их традиции питания и понимание здоровья.
Крахмалистый картофель и хлеб
Картофель в Китае не стал мастодонтом рациона. Его обычно используют в качестве гарнира, тонко нарезая и обжаривая, а не как основное блюдо. Это связано с тем, что картошку считают тяжёлым продуктом — предпочтение отдается рису и лапше.
Что касается бородинского хлеба, для китайцев это гастрономическая экзотика. Темный, кислый и плотный, он не вписывается в их представление о легкой пище и воспринимается как тяжесть для пищеварения.
Поэтому, хотя китайцы могут наслаждаться жареной и соленой пищей, злободневный вопрос остаётся: действительно ли продукты «вредные» или просто не подходят как для культуры, так и для самочувствия? Мы часто продолжаем есть то, что «принято», забывая о своих потребностях, сообщает источник.
