В светлый праздник Пасхи на столах помимо куличей часто можно встретить творожные пасхи — это нежное лакомство, способное покорить как взрослых, так и детей. Однако, многие домашние кулинары избегают приготовления этого десерта из-за присутствия сырых яиц в традиционных рецептах. Для удобства и во имя удовольствия от готовки предлагается простой вариант творожной карамельной пасхи без яиц. Этот рецепт отличается простой реализацией и великолепным вкусом с карамельными нотками, который понравится всем без исключения!
Ингредиенты
- 600 г творога 9%
- 250 г вареного сгущенного молока
- 150 г грецких орехов
- 100 г сливочного масла
- 100 г сливок (возможно заменить сметаной 20%)
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки грецких орехов. Из общего количества в 150 г, одну треть нужно поджарить, а остальные оставить для декора. Разложите орехи на противне и отправьте в холодную духовую печь, установив температуру на 170 градусов. Пеките орехи около 15 минут.
2. После того как орехи остынут, очистите их от шелухи и нарежьте ножом на мелкие кусочки.
3. Теперь займитесь приготовлением творожной массы. В глубокую миску поместите 600 г свежего и нежирного творога, добавьте 100 мл сливок или некислой сметаны. С помощью погружного блендера доведите смесь до однородности, чтобы избавиться от комочков.
4. В получившуюся массу введите 100 г размягченного сливочного масла и 250 г вареного сгущенного молока. Еще раз тщательно взбейте блендером до равномерного состояния.
5. Аккуратно добавьте нарезанные орехи, перемешав все лопаткой или ложкой.
6. Используя специальную форму для творожной пасхи (металлическую, деревянную или пластиковую), застелите ее марлей, смоченной в воде, чтобы проще было выкладывать массу.
7. Переложите творожную массу в форму и накройте марлей. Сверху установите небольшую тарелку с грузом (например, банкой с водой) и оставьте в холодильнике застывать на 12 часов.
8. После того как творожная пасха закрепится, аккуратно выньте ее из формы. Украсив оставшимися орехами, десерт готов к подаче!
Приготовленная творожная карамельная пасха выглядит не только привлекательно, но и обладает удивительно нежным вкусом. Это лакомство быстро завоюет сердца ваших близких!
Видеорецепт
Для более наглядного процесса можно ознакомиться с видеоинструкцией на кулинарном сайте, где представлен данный рецепт, пишет источник.
