Настало время позабыть о диетах и наслаждаться домашним уютом! Сегодня речь пойдет о восхитительном пироге с мясом и картошкой, который наполнит дом приятным ароматом и заставит всех собраться за столом. Это блюдо – удивительное сочетание сытости и тепла, погружающее вас в воспоминания о бабушкиных угощениях. Настало время порадовать близких! Приступаем к готовке!
Почему стоит выбрать пирог с мясом и картошкой?
- Сытно и вкусно: Классика кулинарии, сочетающая мясо и картошку, представляет собой идеальный выбор для всей семьи.
- Универсально: Пирог подойдет как для обеда, так и для ужина, или его легко можно взять с собой на пикник.
- Экономично: Все ингредиенты доступны и, скорее всего, уже есть у вас дома.
- Запах домашнего уюта: Аромат свежеиспеченного пирога способен поднять настроение и создать комфортную атмосферу.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 500 г
- Кефир или простокваша – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Маргарин или сливочное масло – 100 г
- Сода – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
- Мясо (свинина, говядина или курица) – 500 г
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 2 среднего размера
- Соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление пирога:
1. Тесто:
Для начала растопите маргарин и оставьте его остывать. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и соду, добавьте растопленный маргарин и тщательно перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Убедитесь, что оно не липнет к рукам. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут в тепле.
2. Начинка:
Пора заняться начинкой! Нарежьте мясо и картофель мелкими кубиками, лук – мелко. Соедините все ингредиенты в одной миске, добавив соль, перец и растительное масло. Перемешайте до однородности.
3. Формирование пирога:
Разделите тесто на две части: одна будет основной, другая – для крышки. Раскатайте большую часть в круг, который будет немного больше диаметра вашей формы. Переложите его в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Выложите начинку, равномерно распределив ее, и накройте меньшей частью теста, защипнув края. В центре сделайте отверстие для выхода пара и смажьте пирог взбитым яйцом для приятного золотистого цвета.
4. Выпечка и подача:
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 50–60 минут до появления золотистой корочки. Дайте ему слегка остыть, а затем аккуратно извлеките и подавайте на стол, нарезав на порции. Отлично сочетается со сметаной или другим соусом.
Полезные советы:
- Добавьте в начинку немного бульона или сметаны для сочности.
- Можно экспериментировать с овощами, добавив, например, морковь или грибы.
- Вместо кефира подойдет разведенная сметана.
- Для более рассыпчатого теста используйте охлажденное масло.
- Аромат станет пленительным, если добавить любимые специи и травы.
Этот пирог – настоящая находка для любителей домашних блюд. Приготовьте его и насладитесь атмосферой тепла и уюта в вашем доме!
