Печеночные оладьи — это идеальное блюдо, которое порадует всю семью. Если целый вечер хочется угостить близких чем-то вкусным, этот рецепт станет настоящей находкой. А если количество ингредиентов кажется избыточным, можно смело уменьшить дозу вдвое.
Ингредиенты
- Куриная печень — 700 г
- Жирный творог — 180-200 г
- Яйца — 4 шт.
- Средняя морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт. (средний)
- Миндальная мука — 100 г
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки (допустимое на кето-диете)
Приготовление
1. В блендере необходимо измельчить морковь, лук и печень до состояния однородного пюре. К полученной массе следует добавить творог и яйца, тщательно перемешать.
2. В отдельной емкости смешать миндальную муку, псиллиум, соль и перец, после чего объединить с яично-печеночной смесью. Перемешать блендером или миксером до однородного состояния.
3. Дать тесту постоять несколько минут.
Жарка и подача
На разогретую с маслом сковороду выкладывать тесто ложкой. Необязательно беспокоиться о слишком густом тесте — жидковатая консистенция вполне нормальна. Жарить оладьи под крышкой с обеих сторон до золотистого цвета.
Кроме оладий, тесто также можно использовать для приготовления печеночных блинов. В этом случае каждый блин можно смазать творожным сливочным сыром и украсить натертым твердым сыром для улучшения вкусовых качеств.
Готовые оладьи лучше всего подавать на листьях салата, добавив к ним помидоры черри или свежий огурец. Это не только улучшит вкус, но и украсит блюдо.
