Юго-Восточная Азия славится своим разнообразием кулинарных традиций, и лапша занимает в этом мире особое место. От утонченной рисовой вермишели до сытной пшеничной лапши — каждая разновидность обладает неповторимым характером и уникальными способами приготовления, которые отражают местные любимые вкусы и доступные продукты.
Каждая лапша — это история
Среди множества видов лапши выделяется рисовая лапша, которая представлена различной толщиной и формой. Тонкая вермишель, известная как бихун, зачастую используется в супах и салатах, а более широкая, такая как квей тьяу, отлично подходит для жарки и приготовлении вкусных супов.
Пшеничная лапша также занимает важную нишу в местной кухне. Например, ми — популярное жареное блюдо, включающее яйца и мясо, а японский рамен стал неотъемлемой частью уличной еды в крупных городах.
Не стоит забывать и о стеклянной лапше, сделанной из крахмала бобов мунг, которая становится прозрачной при варке и прекрасно подходит для салатов. Яичная лапша всячески обогащает вкус блюд и добавляет в них текстурные нотки.
Приготовление паназиатского лакомства
Свинина с лапшой является излюбленным вариантом в странах Восточной Азии, и вот как её можно быстро приготовить:
При подаче блюдо можно украсить зеленым луком, кинзой и кунжутными семечками, чтобы добавить завершающий штрих.
Необходимые ингредиенты
- Чеснок – 1-2 дольки
- Имбирь молотый – 1 ч. л.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Мука (или крахмал) – 2 ст. л.
- Свинина – 450 г.
- Куриный бульон – 450 мл.
- Соус чили – по вкусу
- Кунжутное масло – 2 ч. л.
- Лапша (на ваш выбор) – 250 г.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Морковь – 1 крупная
- Стручковая фасоль – 250 г.
- Грибы – 120 г.
- Зеленый лук и кинза для подачи
Паназиатская лапша со свининой не только вкусная, но и очень простая в приготовлении. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями!
