Настоящая красная икра – это не только деликатес, но и залог успешного застолья. Однако на рынке можно встретить множество подделок, что ставит покупателей в затруднительное положение. Специалисты предлагают несколько простых тестов, которые помогут отличить качественный продукт от фальсификата, пишет канал "РЕН ТВ".
Упругость и текстура
Один из первых методов проверки качества — это оценка упругости икры. Для этого необходимо бросить несколько икринок на твердую поверхность. Если продукт качественный, то икринки будут подпрыгивать. В противном случае, если они размазываются, то это однозначно говорит о низком качестве продукта.
Взаимодействие с водой
Еще одним важным моментом является то, как икра ведет себя в воде. Настоящая морская деликатес не растворяется, а если попасть в кипяток, она белеет из-за сворачивания белков, оставляя воду прозрачной. Если же вода меняет цвет на ярко-красный или оранжевый, это указывает на использование искусственных красителей при производстве.
Вкус и аромат
Настоящая икра при укусе легко лопается, не прилипая к зубам, и обладает насыщенным, приятным вкусом, без каких-либо химических послевкусий. Обращайте внимание на основные признаки некачественного продукта: наличие горечи или слишком сильной солености – это звоночки, указывающие на то, что товар не соответствует стандартам качества.
Также стоит помнить: хорошая красная икра не может быть дешевой. Поэтому, если цена кажется подозрительно низкой, лучше задуматься о приобретении. Используя эти простые советы, можно избежать обмана и насладиться настоящим вкусом деликатеса.
