Недавняя новость о вспышке туберкулеза на мясокомбинате «Черкизово» вызвала немалую озабоченность среди потребителей. Один из работников предприятия получил диагноз закрытой формы болезни. Комплексный анализ всего коллектива показал, что больше никто не заразился, сообщает канал "Астраханский госуниверситет".
Однако жители по-прежнему теряются в догадках: можно ли подхватить опасный микроб через мясную продукцию, такую как колбасы и сосиски? Для прояснения ситуации эксперты Астраханского государственного университета, врач-терапевт Дмитрий Ермаков и преподаватель агро-биологического факультета Екатерина Выборнова, предоставили следующие разъяснения.
Заражение туберкулезом: как это происходит?
Закрытая форма туберкулеза, обнаруженная у сотрудника, не представляет угрозы для покупателей. Основной путь передачи инфекции — это воздушно-капельный. Бактерии M. tuberculosis распускаются в воздух через кашель, чихание или разговор человека с открытой формой заболевания. Важно отметить, что только индивиды с активными легочными поражениями являются источником передачи инфекции.
Микробы, попадая в воздух, могут оставаться активными лишь несколько часов, а после оседания на поверхности обычно высыхают. В таком состоянии они становятся слишком крупными, чтобы проникнуть в легкие и вызвать заболевание. Таким образом, контакт с пищевыми товарами не способствует распространению болезни.
Что, если бы диагноз был открытым?
Если бы у сотрудника была открытая форма туберкулеза, риск передачи инфекции для окружающих ощутимо возрастал бы, так как такие пациенты выделяют бактерии в окружающую среду. Но с закрытой формой это невозможно, поэтому продукты, которые он обрабатывал, считаются безопасными.
Кроме того, некоторый риск сохраняется, даже если мясо прошло термическую обработку. Бактерия, вызывающая туберкулез, может оставаться жизнеспособной в готовых продуктах длительное время. Санитарные нормы на мясокомбинатах, хотя и оберегают от возможных угроз, не могут полностью исключить риск инфекции.
Что советуют эксперты?
Специалисты Роспотребнадзора уверяют, что на заводе «Черкизово» соблюдаются все необходимые санитарные правила. Технологический процесс исключает возможность инфицирования готовой продукции. Однако для всеобщего спокойствия покупатели могут принять следующие меры:
- Приобретают продукцию только от надежных брендов.
- Обращают внимание на целостность упаковки и избегают товаров с признаками порчи.
Кроме того, рекомендуется тщательно обрабатывать мясные изделия перед употреблением. Хотя термическая обработка снижает риск, она не является гарантией полной безопасности. Так что стоит быть внимательным и осторожным в выборе мясной продукции.
