Кекс с тыквенным пюре, тёмным шоколадом и пряностями выпекается при 180 °C за 40–50 минут. Шоколадные разводы в тесте создают ложкой, а к тонким ломтикам можно подать апельсиновое масло. На приготовление потребуется около 1 часа 15 минут. **Ингредиенты для кекса:** - мука — 220 г; - сахар — 250 г; - растительное масло — 100 мл; - крупные яйца — 2 шт.; - тыквенное пюре — 200 г; - тёмный шоколад — 80 г; - сода, погашенная уксусом, разрыхлитель и соль — по ? ч. л.; - мускатный орех, кардамон, имбирь и корица — по ? ч. л.; - ванилин — 1 пакетик. **Приготовление** Перемешайте муку со специями, разрыхлителем, содой и солью. В отдельной миске взбейте масло с сахаром до консистенции влажного песка. По одному введите яйца, каждый раз хорошо взбивая, затем добавьте тыквенное пюре и недолго перемешайте миксером на низкой скорости. Соедините сухую смесь с масляно-тыквенной и аккуратно перемешайте лопаткой. Растопите шоколад на водяной бане. Переложите тесто в смазанную форму, добавьте шоколад и несколько раз проведите ложкой в разных направлениях, захватывая нижний слой теста: так внутри останутся шоколадные разводы. Выпекайте 40–50 минут при 180 °C. Проверьте готовность зубочисткой или шпажкой. Перед тем как достать кекс из формы, дайте ему остыть. **Апельсиновое масло для подачи:** смешайте цедру одного апельсина, 3–4 ст. л. густого апельсинового джема, щепотку соли и 8 ст. л. сливочного масла. В качестве джема подойдёт, например, крыжовенный с добавлением апельсина. Нарежьте кекс тонкими ломтиками и смажьте каждый маслом.
