Сегодня мы знакомим вас с удивительной диоскореей слоновой, разновидностью из семейства Диоскорейные, которая по каким-то причинам не была отмечена в статьях о ямсе. Это растение из Южной Африки, несмотря на то, что не используется местными жителями в качестве пищи, обладает множеством полезных свойств и может быть съедобным, если правильно его подготовить. Известная под названием «слоновья нога» или «хлеб готтентотов», диоскорея привлекает внимание не только своей необычайной формой, но и достойными кулинарными качествами.
Уникальный внешний вид
Диоскорея слоновая — это лиана с уникальной особенностью: стебель образует своеобразный каудекс, в котором накапливаются питательные вещества. Этот каудекс стал объектом интереса как для страстных ботаников, так и для гурманов. Огромные клубни, обрезанные, очищенные и отваренные, способны стать отличной альтернативой картофелю. В сушеном виде корнеплоды могут быть измельчены в муку для различных кулинарных изысков, таких как запеканки и супы.
Сравнения с черепахой и слоном
Необычное название «слоновая нога» вызвано явно выраженной клубневидной формой — поверхность растения напоминает не кожу слона, а черепаший панцирь. Интересно, что раньше диоскорею относили к роду Testudinaria, что в переводе с латинского означает «черепаха». Возможно, крупные и вытянутые выросты на каудексе навели на эту ассоциацию. В дикой природе растение растет на каменистых склонах, обеспечивая своим корням тень, в то время как листья стремятся к солнечному свету. В летнее время диоскорея сбрасывает листву, а с приходом зимы вновь распускается, пользуясь запасенными питательными веществами.
Уход за диоскореей
Для успешного выращивания диоскореи слоновой в домашних условиях требуется правильно подобранный грунт — хороший дренаж и крупнозернистая почва. Важно обеспечить ей рассеянный солнечный свет, чтобы не повредить деликатный каудекс. Важно помнить, что летом растение может впадать в спячку. При исчезновении зеленых побегов полив стоит сократить, а возобновить его можно с появлением новых ростков. Диоскорея неприхотлива и радует своими вьющимися стеблями и сердцевидными листьями, а также нежными невзрачными цветами.
Таким образом, при должном уходе у вас появится экзотическая гостья на подоконнике. Если же она не прижилась, возможно, стоит заглянуть в Ботанический сад на проспекте Мира — там её можно увидеть во всей красе. Пробовать приготовить это растение не рекомендуется, лучше всего обратиться к привычной картошке. Завтра ждём вас с новыми интересными фактами!
