Каждая порция этого блюда вызывает желание добавки. Оно выполнено с такой заботой и простотой, что удивляет даже искушённых гурманов.
Этот рецепт примечателен своей легкостью в приготовлении: для него потребуется всего лишь одна сковорода или кастрюля, нож и доска. Но тот результат, который получается на выходе, просто потрясает!
Процесс приготовления
В этом рецепте используются свежие овощи, выращенные на собственном огороде.
Сначала нарезают картофель, лук и морковь, придавая им среднюю толщину. Мясо — в данном случае свинина, но бабушка также иногда использует курицу, индейку или говядину — нарезают кубиками. Для насыщенного вкуса мясо можно заранее замариновать с чесноком, перцем и уксусом.
После этого мясо выкладывается на сковороду до румяного состояния. Затем добавляют стручковую фасоль (если она есть), морковь и лук, обжаривая овощи до золотистой корочки.
После того, как овощи и мясо приобретут аппетитный цвет, к ним добавляют картофель. Все ингредиенты равномерно раскладываются, а сверху накрываются крышкой. Нагрев уменьшается, и блюдо томится около 20 минут.
Спустя 20 минут в блюдо добавляют специи по вкусу: зиру, соль, перец и половинку чайной ложки аджики. Важно не забыть про томатную пасту — её добавляют, тщательно перемешивают и, если жидкости недостаточно, вливают рассол, бульон или просто воду.
Блюдо доводится до кипения и подается к столу с добавлением сметаны и щедрой щепотки зелени для украшения, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Ингредиенты
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Мясо — 600-700 г
- Стручковая фасоль — 100-200 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Специи по вкусу
