Жареный картофель — это классическое и удивительно вкусное блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Приготовленный из свежих клубней и обжаренный до золотистой корочки, он идеально подходит как для семейного ужина, так и для веселых встреч с друзьями.
Основные составляющие
Для самого простого рецепта понадобятся:
- 4–5 средних картофелин (предпочтительно рассыпчатые сорта);
- 2–3 столовые ложки растительного масла (подсолнечного, оливкового или сливочного);
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Специи, такие как паприка, по вкусу;
- Свежая зелень (укроп или петрушка) для подачи (по желанию).
Приготовление шаг за шагом
Подготовка картофеля
Очистите картофель и промойте его под холодной водой. Нарежьте его удобным для вас способом: тонкими ломтиками, соломкой или кубиками. Чтобы избежать потемнения, можно оставить нарезанный картофель в холодной воде на 10–15 минут и затем промокнуть бумажным полотенцем.
Разогрев и жарка
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Если используется сливочное, добавьте его позже, чтобы избежать пригорания. Выложите картофель на сковороду в один слой — это обеспечит равномерное подрумянивание. Жарьте, периодически помешивая, на среднем огне, чтобы картошка не прилипала к дну. Через 10–15 минут, как только она станет золотистой и хрустящей, добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте.
Финальные штрихи
Уменьшите огонь и продолжайте готовить еще 5–7 минут, придерживаясь пропорции хрустящей корочки с мягкой серединкой. Для дополнительной румяности увеличьте огонь на последние 2–3 минуты. Выкладывайте готовую картошку на тарелку и посыпайте зеленью для аромата. Подавать блюдо лучше горячим, как самостоятельное или с любимыми соусами — кетчупом, майонезом или чесночным соусом.
Полезные советы
Для более насыщенного вкуса стоит добавить мелко нарезанный лук или чеснок за 5 минут до окончания жарки. Любители острого могут добавить щепотку перца или сушеного чеснока для пикантного акцента.
Приятного аппетита!
