Запечённый картофель с грибами в сливочном соусе — лёгкость и уют на вашей кухне

Существуют блюда, которые идеально подходят для любого времени и случая. Они не требуют особого повода и не предназначены для пышных праздников, но знают, как согреть и порадовать. Запечённый картофель с грибами в сливочном соусе это именно то лёгкое и сытное угощение, которое создаёт атмосферу домашнего уюта.

Преимущество этого блюда в том, что оно готовится практически само. Пока духовка медленно запекает картофель, он впитывает сливочный вкус и наполняется ароматом грибов. Итог тёплая, аппетитная порция, в которой гармонично сочетается нежность и сытность.

Ингредиенты для приготовления

Количество ингредиентов рассчитано на 34 порции:

• Картофель 700800 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) 300 г
• Лук 1 шт.
• Сливки 2030% 200 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Масло для жарки (сливочное или растительное)
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу
• Сыр твёрдый 5070 г (по желанию)
• Зелень для подачи

Инструкция по приготовлению

1. Подготовьте ингредиенты. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками, чтобы он лучше пропёкся. Грибы помойте и нарежьте пластинками, а лук полукольцами или кубиками.

2. Обжарьте начинку. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте до лёгкой румяности и испарения жидкости. При желании можно добавить немного сливочного масла для аромата. В конце добавьте измельчённый чеснок и выключите огонь.

3. Соберите запеканку. В форму для запекания уложите слоями картофель и грибы с луком, каждый слой слегка посолите и поперчите. Залейте тёплыми сливками и посыпьте мускатным орехом. Если хотите, добавьте тёртый сыр.

4. Запекайте. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180C духовку на 4550 минут. После этого снимите фольгу и запекайте ещё 1015 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.

Полезные советы

• Режьте картошку тонко так она быстрее пропечётся и лучше впитает сливки.
• Используйте сливки жирностью 2030% они создают нужную текстуру соуса.
• Лесные грибы придают блюду более насыщенный аромат; жареные шампиньоны тоже подойдут.
• Запеканка хорошо переносит повторный разогрев на следующий день она станет ещё вкуснее.
• Сыр не обязателен, но немного тёртого сыра на поверхности придаст отличный вкус.

Запечённый картофель с грибами в сливочном соусе идеально подходит для создания семейной атмосферы, привнося в дом тепло и уют. Простота множества ингредиентов делает это блюдо идеальным для буднего вечера, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего.