Для любителей хрустящих угощений - отличная альтернатива!
Приготовить рыбу в хрустящей панировке без масла - это легко и вкусно. Такой подход позволяет создать не только аппетитное, но и безопасное блюдо, которое можно предложить даже самым маленьким. В этом рецепте нет ничего вредного, а значит, он подходит для всей семьи.
Выбор ингредиентов и панировка
Для панировочных сухарей лучше всего использовать домашнюю хлебную крошку из слегка подсушенного белого хлеба, которую можно легко сделать самостоятельно. При желании она может быть приправлена различными специями, такими как куркума и паприка. Эти добавки придают не только яркий цвет, но и легкий аромат. В данном случае использовались покупные сухари для удобства.
Филе горбуши стало основой блюда, но можно использовать любую рыбу, не содержащую мелких костей – треску, судака, минтай или окуня.
Способ приготовления
Приготовление можно осуществлять в аэрогриле, что позволяет добиться равномерного приготовления за короткое время, однако также подойдет и духовка. В последнем случае стоит предварительно её разогреть и увеличить время запекания на 5–10 минут.
Итак, процесс начинается с отделения рыбы от кожи и костей, после чего филе нарезается на средние кусочки и приправляется солью и перцем.
Каждый кусочек обваливается в крахмале, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Далее их выкладывают на решётку в аэрогриле и готовят в течение 12 минут при 170°C.
Готовое блюдо можно подавать с нежным кунжутным соусом, что придаст ему изысканный вкус и сделает его еще более аппетитным. Всего за короткое время получается превосходная закуска - хрустящие рыбные палочки без капли масла!
