Чувство неожиданной полноты и резкости вдруг сталкивается с бархатной текстурой пузырьков — так рождается розовое шампанское, где процесс мацерации остаётся главной артистической задумкой. Вино рождается из 100% пино нуар с участков, где каждый месяц вино набирает характер, но не теряет ясности. Короткая, но интенсивная мацерация создаёт цвет и тело, после чего шампанское продолжает путь без дуба, чтобы сохранить освежающую резкость и характерную кислотность.
В бокале цвет и аромат говорят сами за себя: ягоды, вишня и ежевика формируют насыщенный профиль, уплотняемый миндалём и лёгкой редукцией. Вкус приносит цитрусовую свежесть: апельсин и грейпфрут добавляют светлую кислинку на фоне выраженной текстуры. Важный нюанс — не охлаждать слишком сильно: при идеальной температуре вкус сохраняет баланс между фруктовостью и минералистикой, а пузырьки держат ритм. Оценки критиков подсказывают, что винище может удивлять своим характером, но здесь главное — собственное ощущение баланса и длина послевкусия.
Общий взгляд на стиль
Это редкое сочетание красного покроя и игристости — больше, чем просто розовое шампанское. Оно гармонично подходит к плотным блюдам и уткам, подчеркивая текстуру и фруктовую ноту. Не всем по душе такой баланс: более жёсткая кислотность и танинная основа требуют времени, чтобы расслабить мышцы вкусового восприятия.
Для тех, кто ищет новый взгляд на шампанское, этот стиль становится увлекательной возможностью расширить палитру. Вино не носит лёгкости и грациозности в привычном виде, но демонстрирует прочное и структурированное исполнение — и это само по себе ценно на вечерних столах и за круглым столом разговоров.
Импортер в России — выбор для тех, кто хочет увидеть шепот красного вина в искрящемся формате; вино остаётся ярким наблюдением за тем, как один сорт может рассказать другую историю о пузырьках.
Такой стиль шампанского не просит согласия — он предлагает новый оттенок вкуса и ощущение времени, которое идёт своим чередом.
