Лондонская винокурня Loch Lomond представила новый односолодовый виски под названием Steam and Fire, который обещает подарить уникальные впечатления ценителям. Название само по себе интригует: "Steam" символизирует горячие этапы дистилляции, тогда как "Fire" указывает на особую обработку бочек, в процессе которой достигается глубокая обгоревшая текстура.
Характеристики и методы производства
Этот виски - NAS (No Age Statement), с крепостью 46 градусов, не подвергался фильтрации, и имеет натуральный цвет. В его основе лежит сложный процесс дистилляции, реализованный с использованием гибридных и традиционных кубов для создания четырех различных стилей спиртов:
- Первый стиль: неторфяной спирт с отбором на 85% крепости.
- Второй стиль: неторфяной спирт с отбором на 65% крепости.
- Третий стиль: торфяной спирт с 5% в итоговой смеси (50 PPM на солоде).
- Четвертый стиль: неторфяной спирт традиционной крепости.
После дистилляции полученные спирты выдерживаются в бочках из-под бурбона первого заполнения и американских дубовых бочек повторного использования на протяжении 7-10 лет. При этом уникальный торфяной спирт выдерживается всего 5 лет. Последний штрих - 10-месячная купажировка в обгоревших бочках, что усиливает богатство вкусовых оттенков.
Аромат и вкус, который запоминается
Ароматика Loch Lomond Steam and Fire искрится цитрусовыми и свежестью зеленого базилика, щедро дополненными нотой белой смородины и имбиря. Яркая палитра вкусов включает спелые садовые фрукты и древесные ноты, создающие впечатление одновременно дикой и утонченной гармонии. Вкус продукта наполнен сладостью свежих фруктов, в то время как легкая терпкость добавляет ему характер. Спелые абрикосы сочетаются с яблочной косточкой и горечью грейпфрута, создавая запоминающийся финиш с дымным послевкусием.
