Пирог с ягодами и нежной сметанной заливкой — это идеальное угощение для любого времени дня. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный, он станет настоящим украшением любого стола. И вот как его сделать.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло (холодное) — 150 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Холодная вода — 1 ст. л. (по необходимости)
Ингредиенты для сметанной заливки
- Сметана (20%) — 400 г
- Яйца (крупные) — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Кукурузный крахмал — 40 г
- Замороженные ягоды — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала муку необходимо смешать с разрыхлителем, затем добавить холодное сливочное масло и сделать крошку с помощью блендера. В отдельной миске взбиваются яйцо, соль и сахар. Полученную массу соединяют с крошкой, быстро формируя тесто. Оно должно быть эластичным.
Следующий шаг — равномерно распределить тесто по форме диаметром 26 см, создав бортики высотой примерно 3 см. После этого тесто отправляется в холодильник, пока готовится заливка.
Для заливки в миске смешиваются сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Сухие ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего добавляются яйца и все тщательно взбивается. В самом конце добавляется сметана, и смесь становится однородной.
Затем готовую сметанную заливку аккуратно выливают на охладившееся тесто. В качестве завершающего штриха можно добавить замороженные ягоды сверху. Пирог выпекается при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Важно помнить: резать пирог следует только после полного остывания, чтобы он не потерял своей формы и вкуса. Попробуйте этот удивительный десерт, который прекрасно подойдет как для утреннего чаепития, так и для вечернего спокойного разговора с друзьями.
