В то время как зеленый чай хорошо знаком россиянам, матча только начинает завоевывать популярность на нашем рынке. Обе эти напитки, происходящие от растения Camellia sinensis, отличаются не только приготовлением, но и полезными свойствами.
Как производится матча и зеленый чай?
Процесс приготовления обоих видов чая имеет свои нюансы. Листья зеленого чая собирают и подвергают ферментации, в результате чего они темнеют. При этом листья завариваются, после чего их отбрасывают, что снижает количество полезных веществ, попадающих в чашку. Вкус зеленого чая отличается мягкостью, но может стать горьким при длительном заваривании. К тому же, он обычно более доступен по цене по сравнению с матча.
Матча, в свою очередь, представляет собой порошок из молодых листьев зеленого чая, которые обрабатываются уникальным образом. Задолго до сбора урожая растения покрывают тенью, что повышает содержание хлорофилла и аминокислот. После сбора листья мельчат до состояния порошка, который часто используется для приготовления латте.
Сравнение содержания кофеина
Кофеин — еще один значимый фактор, отличающий эти два напитка. Матча может содержать от 40 до 180 мг кофеина на порцию, в зависимости от качества порошка и его количества. Зеленый чай же обычно предлагает около 30 мг кофеина на 8 унций. Уникальная комбинация антиоксидантов и аминокислот в матча, включая успокаивающий L-теанин, делает эффект от этого напитка более стабным и длительным.
Польза для здоровья
Оба напитка изобилуют питательными веществами, хотя и в разных концентрациях. Вот основные преимущества:
- Антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы и защищают клетки от повреждений;
- EGCG (галлат эпигаллокатехина), поддерживающий здоровье сердца;
- L-теанин, способствующий улучшению концентрации и успокаивающий нервную систему.
Сравнивая матча и зеленый чай, можно заметить, что оба напитка имеют свои уникальные черты и пользу для здоровья, но выбор зависит от личных предпочтений и целей.
