В поисках нового, полезного и вкусного лакомства стоит обратить внимание на оригинальное овсяное печенье с тыквой и вяленой клюквой. Этот рецепт не только порадует своих поклонников сознательного питания, но и удивит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для печенья
- Овсяные хлопья: 180 г (Обычный Геркулес подойдёт, но для более нежной текстуры лучше обратить внимание на хлопья быстрого приготовления.)
- Мука: 120 г пшеничной (высшего сорта).
- Сливочное масло: 90 г (жирностью 82,5%).
- Сахар: 150 г.
- Яйцо: 1 шт.
- Тыквенное пюре: 180 г (рекомендуется заранее подготовить).
- Вяленая клюква: 80 г.
- Соль: щепотка.
- Разрыхлитель: 1 ч.л. (5 г).
Приготовление печенья
Начать стоит с подготовки тыквенного пюре. Для этого очищенную тыкву нарезают на мелкие кусочки, помещают в контейнер для микроволновки и готовят под крышкой до мягкости. После этого овощ перетирают в пюре, используя блендер или картофелемялку.
Далее процесс приготовления начинается с того, что в глубокой миске объединяются мука, соль и разрыхлитель. Затем сливочное масло растапливают в микроволновке (при этом обычно хватает 20 секунд).
В миске сбивают яйцо с сахаром до полного растворения, после чего добавляют растопленное масло, а затем тыквенное пюре и аккуратно перемешивают до однородной массы.
Сухие ингредиенты вводят в общую массу, добавляя овсяные хлопья и перемешивая лопаткой. Затем следует добавить муку и все тщательно перемешать. В финале вводят вяленую клюкву, завершив тем самым подготовку теста.
Получившуюся массу накрывают пленкой и оставляют в холодильнике на 40 минут, сообщая, что это позволит овсянке разбухнуть.
Далее, разогревают духовой шкаф до 180 градусов и подготавливают противень, застелив его пергаментом. Из теста формируют небольшие шарики размером с грецкий орех и выкладывают их так, чтобы клюква была сверху. Перед выпечкой их следует немного придавить, чтобы печенье было плоским.
Выпекается печенье около 16-18 минут, пока не приобретет аппетитный золотистый цвет. Готовое печенье легко удивит своим вкусом, а продолжительность хранения позволит насладиться им долго.
