Настоящий гуляш из свинины, благодаря сочетанию нежного мяса и ароматного соуса, становится настоящим кулинарным шедевром. Этот классический рецепт обещает удивить вкусом, а также подойдет к любому гарниру — от картофельного пюре до тушеных овощей, сообщает канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Идеальные ингредиенты для гурманов
- Свинина нежирная – 900 г
- Лук – 1-2 шт.
- Мука – 2 ст. ложки с горкой
- Сметана – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой
- Перец черный молотый и соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление: пошаговая инструкция
1. В первую очередь, выберите нежирное мясо свинины. Промойте его под проточной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на продолговатые кусочки толщиной около 1 см.
2. Обваляйте каждый кусочек в муке, чтобы создать аппетитную корочку при жарке. Затем нагрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжаривайте мясо партиями до золотистой корочки, чтобы оно не сварилось, а хорошо подрумянилось.
3. Лук нарежьте полуколечками и обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета. После этого добавьте к луку сметану и томатную пасту, тщательно перемешайте.
4. Разведите получившуюся массу бульоном или горячей водой, и аккуратно перемешайте. Важно не забыть посолить и поперчить по вкусу. Залейте обжаренное мясо соусом и доведите до кипения на медленном огне.
5. Готовьте гуляш около 30 минут, помешивая и при необходимости добавляя горячую воду, чтобы не допустить выкипания жидкости. В конечном итоге, кисло-сладкий соус идеально дополнит ваш гуляш, создавая гармоничный вкус.
Гуляш из свинины можно подавать с любыми гарнирами, но особенно вкусно он будет с картофельным пюре и тушеными овощами. Простой и сытный, этот рецепт станет настоящей находкой для любого обеда или ужина, доставляя удовольствие всем членам семьи.
