Паприкаш из курицы – это не просто блюдо, это настоящая находка для любого домашнего повара. Готовится он быстро и легко, а курица получается невероятно ароматной и нежной. Это блюдо идеально сочетается с различными гарнирами, что делает его универсальным для любого стола, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Продукты для рецепта
- Куриные голени или бедра – 800 г;
- Болгарский перец – 1 шт;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Помидоры – 2 шт или 1 ст. л. томатной пасты;
- Сладкая паприка – 1 ч. л.;
- Сметана – 100 г;
- Мука – 1 ст. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
Этапы приготовления
Первоначальный этап готовки состоит в подготовке курицы: ее можно нарезать на небольшие кусочки. Чтобы сохранить максимальный вкус, кожу лучше не снимать. Лук нарезают мелкими кубиками, болгарский перец – на маленькие кусочки, а помидоры очищаются от кожицы и натираются на крупной терке.
На сковороде разогревается растительное масло, в которое кладут курицу. Обжаривать нужно на высоком огне до золотистой корочки, после чего курицу стоит перенести на тарелку. В том же масле обжаривается лук до полупрозрачности, затем добавляется болгарский перец и помидоры. Овощную смесь тушат около 5 минут, после чего добавляется паприка. Пропущенный через пресс чеснок добавляет аромата.
Теперь пора вернуть курицу на сковороду, аккуратно заливая ее водой так, чтобы кусочки были почти полностью скрыты. Добавляется соль, и все это накрывается крышкой. Блюдо тушится на среднем огне около 40 минут, после чего вводится сметана, перемешанная с мукой. Тушение продолжается еще 10 минут до полной готовности.
Каждое приготовление этого вкусового чуда – это возможность поэкспериментировать, добавляя свои любимые специи и адаптируя рецепт под собственные предпочтения. Секреты, такие как использование качественной паприки или свежих помидоров, и не бойтесь добавлять немного остроты – все это позволит сделать блюдо поистине уникальным.
