Каждый кулинар имеет свой уникальный рецепт кабачковой икры, но этот подход обещает удивить даже самых привередливых гурманов. На этот раз речь пойдет о способе, который исключает обжарку овощей, сохраняя их натуральный вкус и аромат, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Основные ингредиенты
Для создания этой изысканной закуски потребуется лишь несколько простых продуктов:
- 2 кг кабачков, очищенных и нарезанных;
- 1 кг свежих помидоров;
- 1 кг моркови;
- 500 г лука;
- 500 г сладкого перца;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 3 столовые ложки соли;
- 4 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки уксуса 9%.
Этот набор ингредиентов рассчитан на получение около 2 литров готовой кабачковой икры, которая сможет порадовать вас и ваших близких.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для достижения более приятного аромата можно запечь овощи в духовке, однако летом это может быть не совсем комфортно. По прошествии нескольких часов, чтобы сохранить свежесть, баночки лучше разместить в холодильник.
Правильно приготовленная кабачковая икра порадует вас своей нежной консистенцией и гармоничным вкусом. Проверка на вкус – это всегда приятный момент, который стоит сделать в компании друзей!
