Если ищете идеальное блюдо для уютного вечера или праздничного стола, этот салат станет настоящим открытием. Яркая запеченная тыква, свежая руккола и нежная брынза объединятся в восхитительное кулинарное произведение, которое не только украсит стол, но и принесет массу удовольствия.
Секреты идеального салата
Для приготовления этого салата понадобятся:
- Тыква – 500 г
- Орегано – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Брынза – 200 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Руккола – 150 г
Заправка, которая все меняет
Для создания яркого акцента в блюде потребуется:
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Горчица (баварская или дижонская) – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Бальзамический крем – 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Для начала нужно подготовить тыкву: очистить её от семян и кожуры, затем нарезать на небольшие кусочки. В глубокой миске охладите тыкву оливковым маслом, орегано, добавьте соль и перец. Перемешав, выложите на противень, заранее застеленный пергаментом, и запекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, около 30 минут, пока она не станет мягкой.
Тем временем, займитесь заправкой. Смешайте в глубокой миске лимонный сок, мед, бальзамический крем, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Важно правильно сбалансировать соль, так как брынза уже бывает соленой.
Не забудьте подготовить грецкие орехи: их стоит подсушить и порубить так, чтобы оставались заметные кусочки. Брынзу нарежьте средними кубиками для текстуры.
Когда тыква остынет, на блюде создайте микс: выложите рукколу, добавьте запечённую тыкву, а сверху разместите кубики брынзы. Полейте заправкой и сверху посыпьте орехами. Этот салат можно подавать как в общем салатнике, так и порционно. Наслаждайтесь удивительным сочетанием свежести и насыщенности вкусов!
