Бузина (Sambucus) известна человечеству с давних времен, начиная с эпохи античности. Эта удивительная растение всегда привлекала внимание благодаря своим целебным свойствам, и современная наука лишь подтверждает то, что знахари использовали веками.
Черная и красная бузина: важные отличия
Стоит знать, что бузина бывает красной и черной, и их свойства отличаются как небо и земля. Красная бузина (S. racemosa) несколько токсична и не находит применения в лечебных целях. В исторической практике из нее изготовляли красители и применяли для чистки медной посуды. Бузина красная также известна своим неприятным запахом, способным отпугивать грызунов, хотя этот метод вызывает сомнения у опытных дачников.
В отличие от неё, черная бузина (S. nigra) признана мощным лекарственным средством. В народной медицине используются корни, побеги, листья и цветы для борьбы с различными недугами.
Целебные свойства черной бузины
Цветки черной бузины, которые чаще всего применяются в виде настоев или отваров, помогают при простудах и гриппе благодаря своим противовоспалительным и жаропонижающим свойствам. Настои также рекомендуются для полосканий при ангине и других воспалениях горла. Сиропы из цветков эффективны при кашле и бронхите.
Составляют с настоем с цветками различные ванночки и примочки для лечения фурункулов, ожогов и ссадин. А для борьбы с геморроем и болезнями суставов активно используют припарки из цветков бузины, которые также входят в состав сборов, помогающих при панкреатите, заболеваниях печени и почек.
Ягоды черной бузины – это не только вкусный деликатес, но и мощное средство против старения. Рецепт для продления молодости включает сушеные ягоды, мед и воду, что превращает его в ароматный напиток, рекомендованный для ежедневного употребления.
Как правильно заготовить бузину
Заготовка цветков черной бузины начинается в период цветения. Их срезают и сушат в хорошо проветриваемом помещении при температуре до 35 градусов. Высушенные цветы могут храниться до двух лет. Ягоды имеются в природе в конце лета и осенью. Их срезают гроздьями и сушат или используют для приготовления соков и компотов.
Кору заготавливают весной, а листья – в течение всего лета. Такое многообразие форм и способов использования бузины делает её ценным средством как в медицине, так и в кулинарии.
