В Англии яблоки применяют не только в десертах, но и создают с их помощью удивительные соусы. Один из таких рецептов – яблочно-луковый соус, который станет отличным компаньоном к жареной свинине или сосискам. Этот соус объединяет в себе сладость фруктов и остроту специй, создавая уникальный вкус, который быстро завоюет сердца гурманов, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для соковитого соуса
- 450 г зеленых яблок (лучше кислых);
- 200 г красного репчатого лука;
- 25 г сливочного масла;
- 2,5 см свежего корня имбиря;
- 50 г сахара;
- Соль по вкусу;
- 50 мл уксуса (по выбору: бальзамика, яблочного или красного винного);
- Щепотка сушеного молотого чили для яркости вкуса.
Приготовление: шаг за шагом
1. Для начала очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сливочном масле до полупрозрачности.
2. Яблоки также очистите и нарежьте кубиками, затем добавьте их к луку вместе с тертым имбирем. Продовжайте обжаривать в течение 2-3 минут.
3. Всыпьте сахар, добавьте соль, чили и уксус. Перемешайте и накройте крышкой. Дайте смеси томиться на слабом огне, пока яблоки не разварятся. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы смесь не подгорала.
4. После того как яблоки станут мягкими, снимите с огня и взбейте смесь блендером до получения однородной консистенции.
5. Разлитый по банкам соус закройте вощеной бумагой, затем герметично укупорьте крышками. Хранить яблочно-луковый соус можно 2-3 месяца, но лучше сделать это в прохладном месте.
Сохранение такого соуса сделает ваши зимние блюда более аппетитными и разнообразными. Этот уникальный соус обязательно привлечет внимание на любом столе!
