Свинина, фаршированная нежными грушами, становится настоящим кулинарным открытием для тех, кто хочет разнообразить свои привычные блюда. Этот рецепт объединяет в себе изысканный вкус мяса и сладость фруктов, создавая гармоничное сочетание, которое покорит сердца ваших гостей.
Что нужно для приготовления?
- Свиная корейка (1 кг)
- 4 куска белого хлеба
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 груши
- 1 лимон
- Полстакана белого сухого вина
- Соль по вкусу
- 50 мл растительного масла
- Молотый черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Груши необходимо очистить от кожуры, нарезать на четвертинки и удалить сердцевину. Затем их стоит нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Хлеб желательно обсушить, убрав корки, и измельчить на противне в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.На сливочном масле в сковороде обжарить груши до золотистой корочки. После этого их стоит перенести в отдельную чашу и смешать с заранее подсушенными хлебными крошками.Корейку следует разрезать на тонкие пласты. На каждый пласт выложить смесь груш и хлебных крошек, равномерно распределить и аккуратно скрутить в рулеты. Закрепить рулеты деревянными шпажками или зубочистками, а затем посолить и поперчить по вкусу.В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить рулеты с обеих сторон по 2 минуты до румяной корочки, после чего переложить их в форму для запекания. Установить в заранее разогретую до 200 градусов духовку и готовить 50 минут.После указанного времени следует снизить температуру до 180 градусов, добавить в форму вино и продолжить готовить еще 20 минут.Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола, объединяя в себе оригинальные вкусы и изысканную подачу.
