Для сытного завтрака или быстрого перекуса не обязательно чистить картошку: из обычной моркови, яйца и сыра получаются аппетитные лепёшки с золотистыми краями и мягкой серединкой. На приготовление уйдёт около 15 минут, а муки понадобится всего пара ложек.
Что понадобится
Из указанного количества ингредиентов получится 8–10 небольших лепёшек:
- морковь — 250 г;
- твёрдый сыр — 80 г;
- яйцо — 1 шт.;
- пшеничная мука — 2 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль и чёрный перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить
Очистите морковь и натрите её на мелкой или средней тёрке. Если овощ оказался слишком сочным, слегка отожмите лишнюю жидкость — так масса не будет водянистой, пишет канал.
Натрите сыр, измельчите чеснок и соедините их с морковью. Добавьте яйцо, соль, перец и муку, затем тщательно перемешайте. Масса должна получиться густой и липкой. Если она всё ещё жидкая, подсыпьте немного муки, но не переборщите: её задача — скрепить ингредиенты.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте смесь ложкой и формируйте тонкие лепёшки — толщиной около сантиметра. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если края темнеют слишком быстро, убавьте огонь, чтобы морковь успела размягчиться внутри.
Как подать
Готовые лепёшки можно ненадолго выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте их горячими со сметаной или натуральным йогуртом, смешанным с зеленью и чесноком. Для более выразительного вкуса выбирайте сыр, который хорошо плавится, например гауду или российский.
