На гриле можно приготовить не только шашлык: на решётке подрумянятся свиные колбаски и рёбрышки, баранина с травами, стейки из мраморной говядины и птица. Чтобы курица и индейка сохранили сочность, важно не передерживать их на огне и проверять готовность термометром. **Свинина: колбаски, корейка и рёбрышки** Для гриля подойдут свиные колбаски — классические, украинские или по-итальянски, с добавлением говядины. При жарке их оболочка румянится, а внутри остаётся мясной сок. Можно также приготовить свиную корейку или рёбрышки; к последним хорошо подходит соус барбекю. **Баранина и ягнятина** Любителям насыщенного вкуса стоит попробовать колбаски «Мергез», люля-кебаб, каре ягнёнка, бараньи рёбрышки, стейки из филе ягнёнка и баранины или седло барашка. Розмарин, чеснок и тимьян подчёркивают характерный вкус баранины. **Мраморная говядина** Тонкие жировые прожилки в мраморной говядине плавятся во время приготовления, благодаря чему мясо получается сочным и нежным. На гриле можно сделать стейки, бургеры, колбаски, кебабы и шашлык. Подойдут также другие деликатесы из говядины и телятины. **Птица** На решётке готовят куриные колбаски и колбаски из индейки, шашлычки из разных частей курицы и куриные грудки. Птицу важно не оставлять на огне дольше необходимого: термометр поможет проверить её готовность, не пересушив мясо.
