Ингредиенты для рагу
- Оливковое масло — 2 чайные ложки
- Желтый лук — 2 головки
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 4 штуки
- Зеленая французская чечевица — 200 г
- Помидоры в собственном соку — 800 г
- Овощной бульон — 2 стакана
- Красный карри порошок — 2 чайные ложки
- Листья тмина — 2 чайные ложки
- Крупная соль — 2 чайные ложки
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Красный винный уксус — 1 столовая ложка
Этапы приготовления
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить нарезанный крупными кусками лук и морковь, обжаривать около 8-10 минут до легкой золотистости лука. Не забывайте помешивать деревянной ложкой, затем добавить чеснок и готовить еще минуту.Тем временем, помидоры в собственном соку выложить в миску и хорошенько размять. Чечевицу важно тщательно промыть и перебрать, чтобы убрать лишние примеси.Добавить в сковороду размятые томаты, чечевицу, овощной бульон, карри, тмин, соль и черный перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 40 минут, пока чечевица не станет мягкой. После готовки снять с огня и оставить в закрытом состоянии на 10 минут. В завершение добавить уксус и приправить по вкусу.Готовое рагу подается горячим и станет отличным дополнением к вашему столу. Этот рецепт сочетает в себе не только насыщенные вкусы, но и полезные ингредиенты, которые порадуют всех ваших близких!
