Приправы и специи превращают даже самые обычные блюда в кулинарные шедевры. Каждое утро на кухне витают ароматы, наполняя дом уютом. Однако, несмотря на всеобщее разнообразие, вкус магазинных приправ часто оставляет желать лучшего. Поэтому создание собственных заготовок становится отличным решением.
Летнее время — идеальный период для заготовок. Солнце, тепло и обилие свежих ингредиентов позволяют эффективно использовать пространство на кухне. Тем более, если речь идет о продуктах с собственного огорода!
Методы сушки
Существует множество способов сушки зеленых и овощных заготовок:
Комбинируйте методы для ускорения процесса и получения качественного результата!
Что можно сушить
Практически любое растение можно превратить в приправу. Например, ботва моркови или свеклы — роскошная добавка к блюдам, которой многие обычно пренебрегают. Неполный список возможных заготовок включает в себя:
- Овощи;
- Зелень;
- Ягоды.
Рекомендуется заранее продумать, что будет полезно в зимний период, и подготовить разнообразные смеси для будущих кулинарных экспериментов.
Предложения по заготовкам
Вот несколько идей для создания собственных приправ:
- Сушеные овощи: болгарский перец (2 шт.), морковь (2-3 шт.), чеснок (1 головка), лук (2 шт.), соль (1 ст.л.);
- Сушеный чеснок: 1 кг чеснока;
- Зеленый лук: 2 пучка;
- Овощная соль: цукини, корень петрушки, морковь, свекла, лавровый лист, крупная соль, паприка, свежая зелень;
- Сельдерейная соль: 30 г сухого сельдерея (в свежем виде — около 370 г) и 100 г соли.
Не упустите возможность сохранить ароматы лета и обогатить свои блюда! Делитесь в комментариях своими наработками и любимыми рецептами, чтобы вдохновить других на кулинарные приключения!
