Блины – это универсальное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Однако осень предоставляет уникальную возможность добавить в традиционный рецепт небольшую изюминку с помощью одного необычного ингредиента – тыквы. При этом они становятся не только более вкусными, но и приобретают аппетитный золотистый цвет.
Почему бы не поэкспериментировать с тыквой? Её можно использовать как в тесте, так и в начинке. В этом рецепте тыква добавляется в тесто, что позволяет получить легкие и пышные блины с нежным вкусом.
Тыква – настоящий кладезь витаминов
Тыква – незаменимый гость на осеннем столе. Её главное достоинство – богатый состав витаминов и микроэлементов. Всего 100 граммов тыквы содержат витамины С, В6, А, Е и К, а также тиамин и рибофлавин. Кроме того, тыква является отличным источником кальция, железа и магния, а её семена богаты цинком, который укрепляет иммунную систему и положительно влияет на состояние кожи.
Бета-каротин, придающий тыкве характерный оранжевый цвет, и антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов, делают её особенно полезной. Интересно, что в 100 граммах вареной тыквы всего 20 ккал, и при этом она не содержит жиров. Много клетчатки делает её отличным помощником для пищеварения и обмена веществ.
Рецепт блинов с тыквой
- 150 г тыквы
- 150 г муки
- 1 столовая ложка сахара
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 мл воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Для начала тыкву следует нарезать кубиками и отварить в воде примерно 20 минут до мягкости. После этого нужно отцеживать, а затем превратить её в пюре с помощью вилки или блендера. В полученную массу добавить молоко, яйца, соль, сахар и разрыхлитель и тщательно перемешать. Постепенно вводить муку, пока не получится однородное тесто.
После этого накрыть ёмкость с тестом пленкой и оставить на 30 минут. Затем можно приступить к жарке блинчиков. На разогретую сковороду следует намазать немного масла и готовить блины до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте их горячими с любимыми добавками: вареньем, медом, творогом или просто посыпанными корицей и сахаром — так они будут особенно вкусными с тыквой!
