Ароматный пирог с мясом и картошкой для уютного ужина

31 января 2026, 23:59

Настало время позабыть о диетах и наслаждаться домашним уютом! Сегодня речь пойдет о восхитительном пироге с мясом и картошкой, который наполнит дом приятным ароматом и заставит всех собраться за столом. Это блюдо удивительное сочетание сытости и тепла, погружающее вас в воспоминания о бабушкиных угощениях. Настало время порадовать близких! Приступаем к готовке!

Почему стоит выбрать пирог с мясом и картошкой?

Сытно и вкусно: Классика кулинарии, сочетающая мясо и картошку, представляет собой идеальный выбор для всей семьи.
Универсально: Пирог подойдет как для обеда, так и для ужина, или его легко можно взять с собой на пикник.
Экономично: Все ингредиенты доступны и, скорее всего, уже есть у вас дома.
Запах домашнего уюта: Аромат свежеиспеченного пирога способен поднять настроение и создать комфортную атмосферу.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 500 г
Кефир или простокваша 250 мл
Яйцо 1 шт.
Маргарин или сливочное масло 100 г
Сода 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Для начинки:

Мясо (свинина, говядина или курица) 500 г
Картофель 500 г
Лук репчатый 2 среднего размера
Соль 1 ч.л. (или по вкусу)
Перец черный молотый 0,5 ч.л. (или по вкусу)
Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление пирога:

1. Тесто:

Для начала растопите маргарин и оставьте его остывать. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и соду, добавьте растопленный маргарин и тщательно перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Убедитесь, что оно не липнет к рукам. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут в тепле.

2. Начинка:

Пора заняться начинкой! Нарежьте мясо и картофель мелкими кубиками, лук мелко. Соедините все ингредиенты в одной миске, добавив соль, перец и растительное масло. Перемешайте до однородности.

3. Формирование пирога:

Разделите тесто на две части: одна будет основной, другая для крышки. Раскатайте большую часть в круг, который будет немного больше диаметра вашей формы. Переложите его в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Выложите начинку, равномерно распределив ее, и накройте меньшей частью теста, защипнув края. В центре сделайте отверстие для выхода пара и смажьте пирог взбитым яйцом для приятного золотистого цвета.

4. Выпечка и подача:

Разогрейте духовку до 180C и выпекайте пирог 5060 минут до появления золотистой корочки. Дайте ему слегка остыть, а затем аккуратно извлеките и подавайте на стол, нарезав на порции. Отлично сочетается со сметаной или другим соусом.