Вдохновение для праздничного стола приходит в виде изысканной брускетты, которая объединяет в себе нежные нотки авокадо, хрустящую свежесть огурца и солёную роскошь красной икры. Эта эффектная закуска легко станет звездой любого мероприятия!
Ингредиенты для шедевра на 4–6 порций:
- багет или чиабатта – 1 шт.;
- крупное авокадо – 1 шт.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- красная икра – 80–100 г;
- творожный сыр (или крем-чиз) – 100 г;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- соль и чёрный перец – по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка или микрозелень) – для украшения.
Приготовление: от хлеба до феерии
1. Подготовка хлеба:
- Нарезать багет на ломтики толщиной 1–1.5 см.
- Разогреть сковороду без масла и подсушить ломтики до легкой золотистой корочки (1–2 минуты с каждой стороны).
- Оставить остывать.
2. Намазка:
- Разрезать авокадо, удалить косточку, и ложкой извлечь мякоть.
- Приготовить пюре: размять мякоть вилкой или с помощью блендера.
- Добавить лимонный сок, творожный сыр, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
3. Огурец:
- Вымыть, обсушить и нарезать огурец тонкими слайсами или натереть на крупной тёрке.
На подсушенный ломтик хлеба намазывается слой авокадо, сверху укладываются огурцы, а затем аккуратно выкладывается красная икра. В завершение - веточка зелени для украшения.
Брускетту лучше подавать сразу, чтобы насладиться хрустящей текстурой и свежестью ингредиентов!
