Овощные чипсы и суп-пюре: идеальное сочетание для уютного ужина
Пришло время порадовать себя и близких аппетитным и полезным блюдом – супом-пюре с хрустящими овощными чипсами. Эта комбинация не только удивит вкусом, но и подарит невероятное эстетическое удовольствие!
Ингредиенты для шедевра
Чтобы приготовить суп-пюре, понадобятся следующие компоненты:
Куриный бульон — 1 л
Цветная капуста — 500 г
Картофель — 3 шт.
Свекла — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль и карри — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Этапы приготовления
Следуя этим простым шагам, можно создать настоящий кулинарный шедевр:
Цветную капусту тщательно промыть и разделить на соцветия. Если используется замороженная, предварительно размораживать не нужно. Картофель очистить и нарезать кубиками.
В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить муку и тщательно перемешать. Влить половину стакана бульона и избежать образования комков.
Положить капусту, картофель и залить оставшимся бульоном. Довести до кипения, затем варить 15-20 минут до мягкости овощей. За несколько минут до окончания варки добавить соль и карри.
Свеклу и морковь вымыть, очистить и нарезать максимально тонкими пластинками. Лучше всего для этого подойдет овощечистка. Посолить и добавить оливковое масло, аккуратно перемешать кусочки, стараясь не повредить их.
Разогреть духовку до 180 °C. Выложить овощи в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 6-8 минут, затем перевернуть и снова отправить в духовку на 6-8 минут. Важно не допускать пересушки.
Пюрировать суп с помощью погружного блендера и при подаче украсить хрустящими овощными чипсами.
Это блюдо станет великолепным дополнением к любому ужину, а кулинарные чипсы могут стать веселой частью сервировки. Удачного аппетита!
