Способ жарки рыбы на соли переживает второе дыхание. Этот метод, хоть и не является новинкой, способен порадовать любителей здорового питания и настоящего вкуса. Приготовление рыбы на соли позволяет сохранить ее натуральные качества, исключив лишний жир и улучшив аромат.
Простота приготовления
Для этого рецепта понадобится всего три компонента: сковорода, крупная соль и, конечно же, рыба. К примеру, стейки из горбуши идеально подходят для такого приготовления, так как этот вид рыбы зачастую суховато, но метод на соли помогает сделать её более сочной и насыщенной вкусом.
- Необходимая посуда: сковорода, предпочтительно чугунная или с антипригарным покрытием.
- Соль: лучше использовать крупную морскую или каменную для достижения максимального эффекта.
Процесс приготовления
Сначала сковороду следует хорошенько прогреть. Затем на дно насыпается слой соли толщиной около 1,5 см. Обычно около четверти пачки достаточно. Когда соль начинает слегка желтеть, пора выложить рыбу, предварительно обсушенную. Она обжаривается с одной стороны около двух минут, зависит от толщины куска. Перевернув, процесс повторяется.
Как только обе стороны хорошо приготовятся, рыба выкладывается на тарелку, и очищается от соли. Этот метод похож на запекание, но с особым акцентом на соли, что обогащает вкус. В результате получается впечатляющее блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Отзыв о новом опыте
Судя по отзывам, дети оценили вкус рыбы на ура и даже попросили добавки. Однако некоторые взрослые, например, мужчины, могут обнаружить, что корочка оказалась чуть более соленой, чем ожидалось. Тем не менее, внутренние ткани рыбы остаются нежными и сочными, напоминая о легком посоле.
Примечательно, что кухня остается чистой: после жарки не остается ни капли масла, а соль легко утилизируется. Этот способ позволяет наслаждаться натуральным вкусом рыбы, открывая новые горизонты кулинарного мастерства. Опробовав эту технику, многие решают продолжить готовить рыбные блюда именно так.
