Рыбные блюда завоевали популярность не только благодаря разнообразию вкусов, но и своей полезности. Кулинары с удовольствием экспериментируют с рыбой, создавая настоящие кулинарные шедевры. Элегантный бульон, нежные сочетания с лимоном и имбирем, аппетитное запеченное филе и ароматная солянка - всё это можно подготовить быстро и просто. Предлагаем вашему вниманию пять необычных рецептов, которые помогут добавить разнообразия на стол и порадовать близких.
Рыбное консоме с клецками
Этот необычайно нежный и ароматный бульон гарантированно станет изюминкой вашего стола. Приготовление не займет много времени, а результат порадует даже тех, кто соблюдает диету.
- Ингредиенты: пучок петрушки, стебель сельдерея, 1 головка репчатого лука, пучок лука-порея, лавровый лист, 300 г морской рыбы, 120 мл белого сухого вина, 100 г отваренного риса, 2 желтка, соль и петрушка для украшения.
На дно мультиварки разместить зелень, нарезанный сельдерей и лук, добавить лавровый лист и рыбу. Залить всё вином и водой, выбрав режим "Суп" на 40 минут. После готовности, процедить бульон, добавить рисовые клецки, загущенные желтками, и варить до готовности.
Рыба с лимоном и имбирем
Время приготовления: 45 минут. Удивите близких искренним вкусом, запекает рыбу с лимоном и имбирем, наполненной пряным ароматом.
- Ингредиенты: 4 сибаса (или дорады), 1 лимон, 2 см имбиря, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец.
Очистить рыбу, натереть солью и перцем, сделать надрезы и заполнить их пастой из чеснока и имбиря, смешанных с лимоном и маслом. Запекать в разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут.
Рыбная солянка на сковороде
Этот рецепт объединяет в себе тонкости и богатство рыбных вкусов. Время приготовления: 1 час.
- Ингредиенты: 500 г филе рыбы, 500 г капусты, 50 г оливок, 50 г твердого сыра, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, соль и перец.
Нарезать все овощи и рыбу, обжарить лук и капусту, добавить томатную пасту и пряности. В конце добавить рыбу, оливки и подождать, пока все прогреется. Запечь с тертым сыром до золотистой корочки.
