Воздушные и ароматные, маковые плюшки завоевали сердца множества сладкоежек. Эти великолепные булочки с маковой начинкой не только бесподобны на вкус, но и сохраняют свою свежесть даже на второй день, а порой становятся ещё более аппетитными. Рецепт, который довольно прост в исполнении, идеально подходит как для семейного чаепития, так и для угощения гостей.
Ингредиенты для маковых плюшек
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 7 г быстродействующих сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 60 г растопленного сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/2 ч. ложки соли
Начинка из мака
- 160 г сухого пищевого мака
- 150 г сахара
- 160 мл воды
- 1-2 ч. ложки ванильного сахара по вкусу
- 30 г сливочного масла
- 1 яичный белок
Чтобы начать приготовление, сначала стоит подготовить начинку. Сначала мак необходимо тщательно промыть, затем залить чистой водой и довести до кипения. Когда мак закипит, убавьте огонь на минимум и варите, периодически помешивая, в течение 15-20 минут до полного впитывания воды. Далее, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Как только смесь станет однородной, добавьте сахар и ванильный сахар, а затем измельчите массу с помощью блендера.
Теперь настало время приступать к тесту. В теплое молоко добавляются сахар и дрожжи. Смесь оставляется на 15 минут для активации дрожжей. В подходящей миске смешивают муку и соль, после чего добавляют активированную дрожжевую массу, яйцо и растопленное масло. Замесите тесто, затем оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме и станет пористым, разделите его на 12 равных кусочков. Каждый из них раскатайте в круг, поместите туда начинку, сверните и придайте форму сердечка. Выложите булочки на противень, зажмите их и оставьте на расстойку. Выпекать маковые плюшки необходимо при температуре 180 градусов 15-20 минут. Эти аппетитные булочки станут прекрасным дополнением к чаю или молоку и непременно порадуют всех вокруг.
