Каждый, кто когда-либо работал в сфере обслуживания, знает, что некоторые гости способны испортить атмосферу заведения своими необдуманными действиями. Ситуации, когда посетители ведут себя неуважительно по отношению к персоналу, совсем не редкость. Вот несколько наиболее распространенных поступков, которые выводят официантов из себя.
Показное высокомерие
Люди, претендующие на особое отношение из-за знакомства с владельцем заведения, выглядят особенно нелепо. Говоря: "Я подруга хозяев, обслужите меня быстрее!", они не только проявляют высокомерие, но и забывают, что вся работа ресторана осуществляется в соответствии с установленными порядками. Официанты и шеф-повара знают, что порядок выполнения заказов не зависит от личных связей и нужно соблюдать правила.
Постоянные жалобы и ворчание
Некоторые гости считают своим долгом постоянно делиться "экспертным мнением" о приготовлении блюд. Выражение недовольства тем, как готовят в других странах, только отвлекает официанта от работы. Все заведения имеют свое уникальное видение блюд, основанное на концепции ресторана. Предоставление обратной связи должно быть конструктивным, а не превращаться в ненужный негатив.
Неуместная спешка и постоянные переделки заказов
Скорость доставки блюд — еще одна горячая тема. Многие клиенты, спешащие на важные встречи, умудряются нагнетать атмосферу, требуя, чтобы их заказ был выполнен быстрее. Но у каждого блюда есть своё время приготовления, и спешка может привести только к ошибкам. Если заказывать одно, потом отменять и заказывать другое, то не избежать путаницы. Это не только усложняет работу, но и может вылиться в основные проблемы с качеством еды.
Данные поступки не просто надоедают официантам — они создают негативное впечатление о самом заведении. Гостям стоит помнить, что вежливое и уважительное отношение сделает их вечер приятнее. Правильное общение с персоналом — ключ к отличному сервису и положительным эмоциям для всех!
