Творожная пасха с насыщенным шоколадным вкусом напоминает любимое пирожное «Картошка». Для десерта понадобятся простые продукты, а сырые яйца не нужны. Главное — выбрать мягкий, влажный творог и дать пасхе как следует застыть.
Ингредиенты
- 400 г творога жирностью 9% — мягкого и не сухого;
- 2 плитки тёмного шоколада без добавок;
- 150 мл сливок;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г сахарной пудры.
По желанию можно добавить немного ванилина.
Как приготовить
Сливки нагрейте почти до кипения и снимите с огня. Залейте ими натёртый шоколад, подождите немного и размешайте до гладкой блестящей массы — шоколадного ганаша. Оставьте его остывать до тёплого состояния.
Творог пробейте блендером или протрите через сито, чтобы масса стала однородной. Добавьте размягчённое сливочное масло и сахарную пудру, затем перемешайте. Постепенно введите остывший ганаш: слишком горячий сделает творожную смесь жидкой, а чрезмерно охлаждённый будет трудно вмешать.
Ещё раз перемешайте массу блендером или тщательно разотрите ложкой. Переверните пасочницу на тарелку и оберните пищевой плёнкой её узкую часть снаружи. Наполните форму творожно-шоколадной смесью и уберите в морозилку минимум на пять часов, а лучше на ночь.
Перед подачей достаньте пасху, переверните на тарелку, снимите плёнку и украсьте по вкусу.
