Куриную печень часто обходят стороной, считая её простым продуктом со специфическим вкусом. Но если приготовить её со сметаной, луком и пряными травами, получится мягкое, сочное и сытное блюдо — подходящее и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Что понадобится
- Куриная печень — 800–850 г;
- репчатый лук — 300–350 г;
- сметана — 400 г;
- сливочное масло — 30–35 г;
- чеснок — 2–3 зубчика, готовая горчица — 2 ч. л.;
- хмели-сунели — ? ч. л., петрушка, орегано, базилик, тимьян, щепотка розмарина;
- соль и молотый перец — по вкусу.
Замороженную печень заранее разморозьте при комнатной температуре — без микроволновки и нагревания. Промойте, удалите плёнки, жир и потемневшие участки, затем дайте воде стечь. Лук нарежьте, чеснок измельчите.
Как приготовить
Выключите плиту и оставьте блюдо под крышкой ещё на 10–15 минут: за это время вкус станет насыщеннее, а соки равномерно распределятся. Подавайте печень с картофельным пюре, запечённым картофелем или рассыпчатым рисом. Овощной салат дополнит блюдо свежестью, сообщает источник.
