Кухонная губка может стать рассадником бактерий уже вскоре после начала использования. Доцент клинической микробиологии Лестерского университета Примроуз Фристоун рекомендует ежедневно заменять её, чтобы снизить риск распространения микроорганизмов на посуду и рабочие поверхности.
Влага и остатки еды создают условия для бактерий
Тёплая влажная среда и частицы пищи внутри пористой губки помогают микробам размножаться. При мытье посуды и уборке они могут попадать на чистые тарелки, столешницы и другие предметы, повышая вероятность пищевых инфекций.
В исследованиях губок обнаруживали, в частности, сальмонеллу, золотистый стафилококк и кишечную палочку. При этом оценить безопасность изделия по внешнему виду или запаху нельзя: оно может выглядеть чистым, даже если в нём уже есть бактерии. Затхлый запах — повод немедленно выбросить губку.
Почему дезинфекция может не помочь
По словам Фристоун, пористая структура затрудняет полноценную обработку. Внутри материала микроорганизмы способны формировать биоплёнки, которые защищают их от чистящих средств. Некоторые бактерии, как отмечает специалист, могут сохраняться даже в высохшей губке.
Ежедневная замена — рекомендация микробиолога, призванная уменьшить риск переноса бактерий во время уборки.
