Поке — это волшебное блюдо из Гавайев, в основе которого располагаются свежайшие ингредиенты: рис, овощи, рыба и уникальные соусы. Слово «поке» переводится как «резать» или «нарезать», что идеально соответствует процессу его приготовления.
Поке с лососем
Ингредиенты (на 6 порций):
- 250 г круглозёрного риса;
- 300 мл воды;
- 450 г свежего лосося;
- 60 мл соевого соуса;
- 1.5 ст. ложки рисового уксуса;
- 1 ч. ложка кунжутного масла;
- 0.5 ст. ложки сахара;
- 1/4 ч. ложки молотого сушёного чеснока;
- 2 стебля зелёного лука;
- 1 огурец;
- 6–8 редисок;
- 1 авокадо;
- 1 ст. ложка кунжута.
Приготовление:
Поке с креветками
Ингредиенты:
- 230 г риса;
- 2 ст. ложки рисового уксуса;
- 1.5 ст. ложки сахара;
- 0.5 ч. ложки соли;
- 250–300 г очищенных креветок;
- 2–3 свежих огурца;
- 1 морковь;
- 1 авокадо;
- Специи по вкусу;
- 1-2 ст. ложки кунжутного масла;
- Кунжут по вкусу;
- Соевый соус по желанию.
Приготовление:
Вегетарианский поке
Ингредиенты:
- 200 мл воды;
- 50 г брокколи;
- 100 г тофу;
- Специи по вкусу;
- 5 г зелёного лука;
- 5 г обжаренного кунжута;
- 1–2 г листьев нори;
- 10 г салата фриллис;
- 2–4 помидора черри;
- 30–50 г огурца;
- 50 г консервированного нута;
- 50 г грибов эринги;
- 2–3 ст. ложки соевого соуса;
- Специи по желанию;
- 100 г риса басмати.
Приготовление:
Эти рецепты не только разнообразят ваше меню, но и подарят атмосферу солнечного Гавайя прямо у вас на столе!
