Этот пирог – настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол и порадует любителей сладостей. Идеальное сочетание консервированных ананасов и персиков в сочетании с бархатной кокосовой корочкой создаёт вкус, который не забудется.
Ингредиенты для пирога
Чтобы приготовить этот нежный пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Персики компот (4 половинки) – 1 банка (400 г)
- Консервированные ананасы – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 мл
- Маргарин – 125 г
- Кокосовое молоко – 100 мл
- Мука – 2,5 дл.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
Ингредиенты для кокосовой корочки
Для того чтобы создать невероятно вкусную кокосовую начинку, потребуется:
- Маргарин – 75 г
- Кокосовое молоко – 100 мл
- Сахар – 100 г
- Кокосовая стружка – 100 г
- Мука – 1 ст.л.
Приготовление пирога
1. Начать следует с взбивания яиц с сахаром. После этого ввести мучную смесь и тщательно перемешать. Затем добавить растопленный маргарин и кокосовое молоко, хорошо вымесить тесто и выложить в заранее смазанную форму.
2. Пока готовится тесто, нужно подготовить фрукты. Слить жидкость с персиков и ананасов, нарезать персики на кусочки и соединить их с ананасами. Выложить фруктовую смесь на тесто.
3. Теперь пора приготовить кокосовую массу. В небольшой кастрюле растопить 75 г маргарина, добавить 100 мл кокосового молока, 100 г сахара, 100 г кокосовой стружки и 1 столовую ложку муки. Постоянно помешивая, довести до кипения.
4. Нанести кокосовую начинку на фруктовое тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 25-30 минут.
Таким образом, получается аппетитный пирог, который не только порадует вас своим вкусом, но и станет ярким украшением любого стола.
