Представляем вашему вниманию удивительные постные рецепты от православного шеф-повара Олега Ольхова, которые стали настоящим хитом среди любителей простого и полезного питания.
Монастырская коврижка: сладкое искушение
Ингредиенты:
- Цельнозерновая мука - 330 г
- Сладкий компот - 250 мл
- Мёд - 100 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Сахар - 100 г
- Какао-порошок - 60 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка (или сода с уксусом)
- Корица - 1/4 ч. ложки
- Грецкие орехи - 100 г
- Изюм - 50 г
- Панировочные сухари - 50 г
- Сахарная пудра (по желанию, для посыпки)
Перед началом приготовления орехи необходимо залить кипятком, промыть и обсушить. Изюм также ошпариваем и промываем. Духовку разогреваем до 180°C.
Смешиваем компот с мёдом. В отдельной миске просеиваем муку, добавляем сахар, какао, корицу и разрыхлитель. Затем вводим полученный компот с мёдом, перемешиваем и добавляем растительное масло. В конце аккуратно вводим изюм. Тесто должно получиться жидким, как густая сметана.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем сухарями, выливаем тесто так, чтобы заполнить форму не более чем на 2/3. Выпекаем коврижку около 40 минут при 180°C. Готовое изделие охлаждаем, нарезаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Овсяный кисель: простой и полезный
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 1 стакан
- Вода - 500 мл
- Ржаной хлеб - 1 ломтик
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 2 чайные ложки
Остужаем кипяченую воду и наливаем в банку или кастрюлю, добавляем овсяные хлопья и тщательно перемешиваем. Сверху кладем ломтик ржаного хлеба и накрываем крышкой или марлей. Помещаем в тёмное, тёплое место на 1-2 дня для закваски.
Когда появится кисловатый запах, процедите кисель через сито и аккуратно протерите овес. Затем переливаем обратно в кастрюлю, добавляем соль и сахар по вкусу, доводим до кипения и снимаем с огня. Наслаждайтесь натуральным вкусом!
