Сегодня в центре внимания – изысканная фриттата от знаменитого шеф-повара Джейми Оливера. Этот простой и в то же время элегантный рецепт является ярким примером итальянской кухни, который прекрасно подойдет как для завтрака, так и для легкого ужина.
Ингредиенты
Чтобы приготовить это блюдо, потребуются:
- 6 яиц;
- 180 граммов очищенных креветок;
- 1 лимон;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 20 граммов тертого пармезана;
- 1 перец чили;
- 1/3 чайной ложки соли;
- черный перец по вкусу;
- петрушка.
Этапы приготовления
1. Начать нужно с подготовки ингредиентов: натрите цедру лимона, также натрите пармезан и мелко нарежьте петрушку.
2. Выжмите сок из 1/4 лимона и добавьте его в миску с разбитыми яйцами, добавить туда соль, перец и нарезанный чили. Потрясите все ингредиенты венчиком до однородной консистенции.
3. В яичную массу вмешайте натертую цедру, пармезан, петрушку и креветки.
4. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масла. Вылейте на сковороду яичную смесь и готовьте на умеренном огне в течение трех минут.
5. Затем, предварительно разогрев духовой шкаф до 220 градусов Цельсия, поставьте сковороду в духовку на 5 минут, чтобы фриттата подрумянилась и слегка поднялась.
Блюдо следует подавать теплым, украсив рукколой и, по желанию, хлебом. Винное сопровождение может быть заменено свежими помидорами, что придаст блюду особую свежесть и легкость.
Не забудьте, что фриттату лучше всего подавать сразу после приготовления для сохранения ее воздушной текстуры, сообщает канал.
